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주말을 맞이하여
딸아이가 좋아하는 삼치데리야끼를 만들어 보았다.
먼저 삼치를 깨끗이 씻어 한입에 먹기 좋은 크기로 자르고
부침가루를 입힌다.
그런 다음 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀긴다.
노릇노릇하게 구워질 때까지
삼치가 다 구워지면
양념장을 만든다.
양념장은 간단해
맛술과 간장, 물엿(나는 배즙을 씀), 생강가루를 섞으면 돼.
이 양념장을 오목한 냄비나 프라이팬에 넣고
끓기 시작하면 구워둔 삼치를 넣어.
그리고 타지 않도록 주의하면서 졸이면
짜잔!
삼치데리야끼 완성
어때?
별로 어렵지 않지?
등푸른 생선인 삼치로 만들어 영양가가 풍부하면서도
맛이 달콤 담백해서
생선 싫어하는 아이들도 잘 먹는단다.
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