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좋은 매실을 고르는 법
비싼 거 사라. 현지 생산자와의 중간단계를 줄여라. 단골을 확보하라. 단골은 공급자에게도 중요하지만 수요자에게도 중요하다.
크고 예쁘고 탐스런 과일이 자연계에서 몇퍼센트나 생길까? 비바람 맞고 병충해와 싸우고 자란 작물이 예쁘고 달콤할 거란 망상부터 버려야 한다. 농약먹고 영양제 맞고 비닐하우스 안에서 곱게 곱게 자라야 진열대에서 겨우 눈길한번 받는 각박한 세상이다.
자연의 세력들과 싸워 살아남는 과정에서 스스로 획득한 자연항체가 가득 들어있는 식물은 그 자체로 이미 보약이다. 장보러 가서 진열대 지나칠 때 한번씩 떠올려 보길 바란다.
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