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[조리.건강] 봄맞이 뉴요커 별식

글쓴이 :

구장로 날짜 : 2013-03-03 (일) 08:38 조회 : 6934 추천 : 12 비추천 : 0

구장로 기자 (구기자)

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뉴욕 타임즈에서 소개하는 봄맞이 음식이다 . 한국에선 달래, 냉이를 무쳐 먹고 뉴욕에서 깍두기를 담근다. 제목도 거의 그냥 직역으로 옮겨 왔다. 원래는 'A Crunchy End to Winter'였다.

멜리사 클락 (Melissa Clark)이 소개하는 깍두기 만드는 법은 울엄마가 봐도 그럴 듯 하다고 할 것이다. 기본적으로 소금에 절인 무우, 마늘, 생강, 그리고 한국 고춧가루가 주재료다. 그녀는 앤쵸비를 사용했지만 인쇄판에서는 젓갈을 사용해도 된다고 썼다.

김치 맛 좀 아는 미국인들은 실재로 깍두기나 오이 소박이에 열광하는 경우가 많다.동영상을 못 퍼와서 링크만 연결했다.

깍두기 담그는 법

글쓴이 :

구장로 날짜 : 2013-03-03 (일) 08:38 조회 : 6934 추천 : 12 비추천 : 0

[1/8]

통곡의벽

2013-03-03 (일) 09:18

짤방은 마치 과일샐러드를 고춧가루에 버무린 거처럼 보이네. 미국음식이라 그런가, 사진만 보고 감 잡기가 제법 모호함. ㅋㅋㅋ

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[2/8]

떠돌이

2013-03-03 (일) 10:57

원문 가 봤더니 '깍두기'를 'Kimchi Radish Pickle'이라 번역해 놨더만...

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[3/8]

떠돌이

2013-03-03 (일) 10:59

구장로

유튜브에 올라왔더라.
http://www.youtube.com/watch?v=NUI8FEtcEiQ

임베디드 코드는 아래에
<object width="560" height="315"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/NUI8FEtcEiQ?version=3&hl=en_US"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/NUI8FEtcEiQ?version=3&hl=en_US" type="application/x-shockwave-flash" width="560" height="315" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

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[5/8]

소똥할매

2013-03-03 (일) 11:38

익으면 맛있겠다.

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[6/8]

구장로

2013-03-03 (일) 11:45

소똥할매/ 뭐여~ 이종결혼 어쩌구저쩌구 해서 답달었드니 여기 와 있네 ㅋㅋ

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[7/8]

라임

2013-03-03 (일) 20:35

동영상 봤더만 색깔이 너무 이쁘다.
우린 그냥 흰무 쓰는디.

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[8/8]

뭉크

2013-03-04 (월) 11:45

구장로/ 뉴욕의 봄맞이 깍두기가 흥미롭네
흰무와 레디쉬를 함께 쓰니 색깔이 예쁘다

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