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집에서 만드는 (짝퉁)맥반석 계란 만드는 법이다.
찜질방(에서 파는) 계란이라고도 하더라.
압력솥에 계란을 삶고 싶은 만큼 넣고 물을 100ml~200ml정도 붓는다.
한판까지 삶아봤는데 물 양은 달걀 갯수와 관계없다.
사실 물을 계량할 필요는 없다. 위사진 처럼 물이 바닦에서 5mm 정도 올라오면된다.
압력솥 추가 시끄러워질때까지 센불에서 삶다가 약불로 1시간 이상 삶는다.
이번에는 물을 좀 적게 잡았는지...물이 거의 없었다.
껍질을 까보면 저렇게 노오란 속살이 나온다. 소금 없어도 맛있다.
경험팁)
3번 만들어봤는데 저렇게 껍질이 깨지는 경우가 두번있었다.
그래서 달걀껍질을 씻어서 넣어야 된다.
(깜빡잊고) 센불에 좀 오래 두었는데, 밑이 좀 탔다. 그런데, 달걀은
정말 맥반석 달걀처럼 색이 더 진하더라.
어떻게 하면 안깨지게 삶아지는지
불은 너무 약불 보다는 중불 정도가 좋지 않을까 싶은데
담에는 그렇게 한번 해보려고 한다.
좋은 팁 있으면 알려줘.
사족,
몇번 더 해보고 글 올리려고 했는데, 요즘 마음이 너무 힘들다.
현실이 힘든게 아니라, 나의 마음을 헤집는 적나라한 이야기를 듣는게 말이지...
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야 기분좋다