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파리 샹제리제 거리의 맥도널드 매장 프랑스음식하면 흔히 고급음식이 떠오른다. 그런데 2013년 5월 드뎌 패스트푸드 매출이 전통적인 프랑스식당 매출을 능가해 전체 매출액의 54%를 차지했다.
르몽드(Le Monde)에 음식 관련 글을 쓰는 Camille Labro에 따르면 , 프랑스는 미국 다음으로 큰 패스트푸드 시장이라 한다.
2차대전 후 약 200,000개에 달하던 프랑스 카페는 오늘날 약 32,000개로 줄었다.
이렇게 패스트푸드 시장이 성장한 이유는;
- 불편한 식탁예절등으로부터의 탈출
- 평균점심시간 88분(1975년)에서 22분(2011년)으로 단축
- 프랑스식당 웨이터의 불친절에 패스트푸드점의 미국식 친절함 선호
- 패스트푸드체인의 로컬화 전략 성공 등이 꼽히고 있다. 원문기사
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(펌) 어제 표결이 신의한수였…