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한때 주부들 사이에서 홈베이킹 열풍이 불어서 시중에 재료들은 많이 나와있는지라 구입하기가 쉽다~
인터넷 쇼핑을 해도 되구~~ 마트에 가면 왠만한 재료는 다 있구말야.
난 주로 인터넷 쇼핑을 통해 재료들을 주문한다~~
~ 나만의 레시피 ~
초코칩 쿠키~ 과정샷 찍은건 이것뿐.. 그나마도 몇개는 빠지고..ㅋㅋ
무염 버터 50그램
설탕 55그램
박력분 120그램
달걀 한 개
베이킹 파우더 1그램
바닐라향 1그램
코코아 파우더 8그램
초코칩 50그램
일단 난 요렇게 넣었구~~
한식을 만들땐 나만의 레시피는 없어. 워낙 손대중 눈대중으로 하니깐..
근데 베이킹은 레시피가 좀 정확해야 좋은 결과물이 나오지..
이건 쿠키라 그래도 좀 나은데.. 빵 같은건.. 특히 레시피 완죤 중요함~~
암튼.. 베이킹 중에 가장 쉬운 쿠키를 올려보마~~~
1. 버터는 크림화 시켜준다..
상온에 한시간 이상 버터를 두라는데.. 난 맨날.. 그냥 냉장고에서 바로 꺼내서... 스텐볼에 버터를 담고 가스불에 살짝 올린다.. 불이 스텐볼에 직접 닿지 않게.. 그래서 버터가 반쯤 녹음 나머지 덩어리들을 막 짖이겨서 크림화를 시키지
그릇이 따뜻해서 금방 크림화되지~~ 속성이죠...ㅋㅋㅋ
2. 크림화 시킨 버터에 설탕넣고 빠르게 휘핑~~ 설탕은 2~3번 나누어서 넣어주고.. 그러고나서 또 계란도 넣고 막 저어준다~~
(계란은.. 사진에 빠졌는데.. 계란도 상온에 두어서 찬기를 빼야하는데.. 이 역시 속성으로.. 온수 따끈하게 틀어서 거기에 좀 담가놓는다.. 너무 뜨건물은 안되고~~ 익으니깐..ㅋㅋ)
3. 잘 섞이면 가루류를 체에 내려준다~~ (밀가루, 코코아파우더, 바닐라향 등등)
글구 초코칩도 넣어주시고.. 사진엔 빠졌음..
그리고 반죽을 한다~~~ 이젠 재료들이 다 들어갔지??
4. 이젠 손으로 잘 뭉쳐서..(겉보기엔 반죽이 질어보이지만.. 손에 묻어나지 않아.. 버터땜시.. 기름기가 있어서..)
난 저렇게 김발과 랩을 이용해서 모양을 잡아~ 간편하지~~
저걸 냉동실에 한시간 넣어서 휴지시켜준다.
5. 냉동실에 한시간 있더니 반죽이 굳어서 썰기 쉬운 반죽이 되었다~~
잘 썰어서 180도로 예열한 오븐에 20분 가량 구워준다~~
이때 틀을 이용해서 하트모양, 별모양 이렇게 내도 되구~~ ^^
6. 완성된 쿠키~~~
바삭바삭하고 완죤 맛있어~~~^^ 난 초코칩 쿠키가 제~~~일 좋다~~~ 음하하하하
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(펌) 어제 표결이 신의한수였…