|
추석이 지나고 또 표고가 발생하고 있다. 오늘은 사진으로 중국산과 국산을 비교합니다.표고버섯의 재배법은 참나무 원목에서 하는 재배법과 참나무톱밥에서 재배하는 방법이있다. 원목 재배는 종균 접종에서 생산까지 보통 18개월이 필요하지만 톱밥 재배는 180일 정도이고 원목 재배는 봄.가을에 걸쳐 3년정도 수확하게 된다. 톱밥은 발생되면 매달 수확하여 6-10개월 사이에 다시 배지를 들여오게 된다. 지난봄 지인의 농장에서 중국산 톱밥 종균 몇개를 국산 배지와 같이 길러 보았다. 현재 중국산 종균의 모양은 둥근 목침 형태로 수입되어 농가에 보급된다. 중국산 표고의 특징은 갓의 형태가 대체로 짙은 색을 띠게된다.이것은 배지의 특색인지 종균의 특색인지 알기 어려우나 결과적으로 볼면 표고의 갓이 검은것은 함수량이 높다. 이에 비해 국산은 대체로 좀더 밝은 색을 보인다.식감은 국산의 경우 탄력이 오래 유지되나 중국산의 경우는 물컹 거린 느낌이다.
물을 주고나니 청개구리가 어디선가 와서 모델이 되었다.
중국산 배지의 대표적 모양이다. 아래 사진과 같은 장소에서 길렀는데 다른 갓의 색을 보여 준다.
국산 사각배지에서 발생된 921이란 표고 모양이다. 대가 짧으며 색이 밝다. 중국은 배지 표고에 대하여는 선진국이다. 그래서 섣불리 품질을 판단하기는 어렵다. 오늘 글은 나의 아주 주관적인 글이다.
| 
..혹시알으? 옵화가 미국에서 주문할지... 
(펌) 어제 표결이 신의한수였…