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[조리.건강] 땡초-생활의 발견

글쓴이 :

유레카 날짜 : 2011-08-15 (월) 16:00 조회 : 6032 추천 : 15 비추천 : 0

유레카 기자 (유기자)

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땡초한개만 있으면 세끼 거뜬합니다.

여름에 입맛이 없을때

조금 깨물어 보세요.

아주 조금

호~하시고요.

콩나물국에 조금 넣어서

훌훌 불어 먹어도

시원해집니다.

글쓴이 :

유레카 날짜 : 2011-08-15 (월) 16:00 조회 : 6032 추천 : 15 비추천 : 0

[1/15]

밀백

2011-08-15 (월) 16:05

소름끼친다.. 저것을 어떻게 묵노!

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[2/15]

유레카

2011-08-15 (월) 16:16

밀맥/매운 거 잘 못 묵는구나..

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[3/15]

데니크레인

2011-08-15 (월) 16:18

쌀은 떨어져도 땡초만큼은...

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[4/15]

밀백

2011-08-15 (월) 16:20

꼬추 보는 순간 살떨리더라!
한국 꼬추는 넘 지루성이라 끔찍해
입만 매운게 아니라 입술, 혀, 입천장...창자까지 너무 장시간 매워

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[5/15]

유레카

2011-08-15 (월) 16:36

데니크레인/터키에서 케밥 먹으면서 같이 나온 고추짱아찌
먹어봤는데..한입 먹자마자 펑 하고 터지면서 알싸한
향과 맛이...오마이 갓~ 최고의 맛..지중해가 입안에 들어옴.

밀백/밭에서 내가 키운 것이라 넘 맛있다~
냉동실에 냉동시켜서 겨우내 먹으라고 하더라..

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[6/15]

데니크레인

2011-08-15 (월) 16:41

오호 투르크 짱아찌 가릿!
난 광저우에서 먹은 화궈[火鍋]가 단연.
완전 그날 홍건히 젖었어.ㅎㅎ

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[7/15]

흑산도

2011-08-15 (월) 16:44

먹을땐 좋은데 쌀때 괴롭지. 세상이치가 다 글타만..
땡초먹은날은 얼굴이 흙빛이 되더라도 꼭 집에가서 싼다.
비데도 소용없어. 비누로 박박 문때서 씻어야 따가움이 덜하지.^^

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[8/15]

유레카

2011-08-15 (월) 17:04

데니크레인/매운 거 잘 먹는 사람은 성격도 화끈하다더라
흑산도/허걱..그정도라? 병아냐?

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[9/15]

이상형

2011-08-15 (월) 17:08

매운걸 먹지안으면.. 멀 먹어도 먹은거 같지가 안으..

시장에서 매운 고추 발견하면.. 일단 한보따리 사서 냉동실에 너논는다..

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[10/15]

유레카

2011-08-15 (월) 17:21

이상형/고추는 누가 뭐래도 한국사람의 입맛에 깊이 박힌
향신료지..중국이나 일본에서 신라면 열풍이 분 것도
고추의 알싸하고 매운맛이 주범.
인도에도 탈리라는 정식에 고추튀긴 것이 나오더라.
고향에 온 기분이었지.

근데,한편으로는 우리의 향신료의 일률성에 반감이 들때도
있어..매운 맛이 고추에만 있는 게 아니고..생강에도 있고
후추에도 있고 산초에도 있고.

태국음식인 똠양꿍같은 거 보면 완전 특이한 매운맛이거든

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[11/15]

곱슬이

2011-08-15 (월) 18:28

저걸 땡초라고 부르는거구나. 첨알았삼

추천 0 반대 0

[12/15]

유레카

2011-08-15 (월) 18:46

곱슬이/아삭고추,오이고추,땡초,매운고추,안매운고추 잘 보고 사야돼.
식당에 가면 땡초 하나만 주세요. 하면 줘
왜냐면 땡초없이 요리가 안되거든..한국에선.

매운맛이 나는 아삭한 고추는 시장에 없어..다 퍼석한 맛없는 고추지
왜냐 약을 치거나 하우스에서 키운 거기 때문이다.

걍 무늬만 고추인거야.
니맛도 내맛도 없지

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[13/15]

khalki

2011-08-15 (월) 19:16

거의 모든 국물요리에 땡초(청양고추) 활용. 너무 좋아햐..ㅋㅋ
특히, 촌국수 만들어 먹을 땐 땡초 서너개 썰어 넣어야 제 맛.
뱃속이 소독되는 느낌 ㅋㅋ

추천 0 반대 0

[14/15]

유레카

2011-08-15 (월) 21:07

하루키/태국 카오산로드에서 쌀국수 300원짜리 먹어봤는지 모르겠다.
이 세상에서 가장 값싸고 맛있는 국수
뭘 넣어서 국물 맛을 더하는가 봤더니 역시나
고추+식초를 희석한 물을 넣어 먹는거야.

바로 이것이 더위를 나는 비결이란 것을 즉시 알았지.
뱃속소독용의 역할을 하는 건 식초야.
대장균을 죽이지.

매실원액을 희석해서 얼음타서 마시는 것도 조상들의
지혜고..매실은 식초성분이 있지.

아~~ 고추도 그런 작용..소독 즉 항균작용성분이 있겠지.
왠만한 약초들은 항균성분이 있어.

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[15/15]

한겨레

2011-08-16 (화) 08:55

보기만 해도 맵네..매워...

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