Á» µÆ´Ù.
1999³â ÀÛÀÌ´Ù.
¹è°æÀº 2Â÷´ëÀü Á÷ÈÄ ¹Ì±¹ ºÏµ¿ºÎ ¸ÞÀÎÁÖÀÇ ÇÑ ½Ã°ñ °í¾Æ¿ø,
È£¸Ó À£½º´Â ´ÚÅÍ Àª¹ö ¶ó½¬°¡ ¿î¿µÇÏ´Â °í¾Æ¿ø¿¡¼ ÀÚ¶ú´Ù. µÎ¹ø ÀÔ¾çµÆ¾úÀ¸³ª, ù¹ø°´Â ³Ê¹« Á¶¿ëÇÏ´Ù°í, µÎ¹ø°´Â Çдë·Î °í¾Æ¿ø¿¡ µ¹¾Æ ¿Ô´Ù.
´ÚÅÍ Àª¹ö ¶ó½¬´Â ¸¶ÃëÁ¦ Áßµ¶À̾ú°í, ºñ¹Ð¸®¿¡ ÁßÀý¼ö¼úÀ» ÇØÁÖ´Â ÀÇ»çÀ̱⵵ Çß´Ù. Á¤±Ô±³À°À» ¹ÞÁö´Â ¸øÇßÁö¸¸ È£¸Ó´Â ´ÚÅÍ ¶ó½¬ÀÇ Á¶¼ö·Î ÈƷù޾Æ, »êºÎÀΰúÀÇ»ç·Î¼ÀÇ ÀÚ°ÝÀ» ´Ù °®Ãß°Ô µÇ³ª, ÁßÀý¿¡´Â ¹Ý´ëÀÔÀå¿´´Ù.
2Â÷´ëÀüÀ¸·Î ¸¹Àº ÀþÀºÀ̵éÀÌ ÀüÀïÅÍ·Î ³ª°¡Áö¸¸, ´ÚÅÍ ¶ó½¬´Â ¿¢½º·¹ÀÌ»çÁøÀ» ¹Ù²ãÄ¡±âÇØ È£¸ÓÀÇ Â¡º´À» ¸·¾Ò°í, È£¸Óµµ ÀÚ½ÅÀÌ ¿À·¡»ìÁö ¸øÇÒ °ÍÀ̶ó »ý°¢ÇÑ´Ù.
¼¼»óÀ» º¸°Ú´Ù°í °í¾Æ¿øÀ» ¶°³ª ÇÑ »çÀ̴ٹп¡¼ ÀÏÇÏ°Ô µÇ¸é¼, ¶Ç ´Ù¸¥ ¼¼»óÀ» °æÇèÇÏ°Ô µÈ´Ù.
È£¸Ó°¡ »çÀÌ´õÇϿ콺¿¡¼ ¶°µ¹ÀÌ Àϲ۵é°ú ¹¬´Â °Ç¹°¿¡´Â ´©±º°¡ ½á ºÙÀÎ '·ê½º(±ÔÄ¢,rules)' °¡ ÀÖ¾ú´Âµ¥, Àϲ۵éÀº, ¶°µ¹ÀÌ ÀϲÛÀ̾ú´ø ÀûÀÌ ¾ø´Â, ¶°µ¹ÀÌ Àϲ۵éÀÌ ¹¬´Â °÷¿¡¼ »ì¾Æº» ÀûÀÌ ¾ø´Â »ç¶÷ÀÌ ¾´ °ÍÀÌ ¸í¹éÇØ º¸ÀÌ´Â ±ÔÄ¢Àº ¹«½ÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ´ç¿¬ÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù.
´ÚÅÍ ¶ó½¬ÀÇ »ç¸Á ¼Ò½Ä¿¡ °í¾Æ¿øÀ¸·Î µ¹¾Æ¿Â È£¸Ó´Â ÀÚ½ÅÀº °Ç°Çϸç, ´ÚÅÍ ¶ó½¬°¡ °¡Â¥ °¡·ÏÀ» ¸¸µé¾î ÀÚ½ÅÀ» »êºÎÀΰú ÀÇ»ç·Î ¸¸µé¾î ³õÀº °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÇ°í, °á±¹ ´ÚÅÍ ¶ó½¬ÀÇ µÚ¸¦ ÀÌ¾î °í¾Æ¿øÀ» µ¹º¸°Ô µÈ´Ù.
ÁÖÀΰí È£¸Ó ¿þ½º¿£ ½ºÆÄÀÌ´õ¸ÇÀÇ Åäºñ ¸ÆÄâÀÌ, ¿©ÁÖÀΰø ĵµð ·£´Þ¿£ ¹é¼³°øÁÖ¿¡ ³ª¿Ô´ø »þ¸¦¸®Áî Å×¾î·Ð, ¶°µ¹ÀÌ ÀÏ²Û µÎ¸ñ ¾Æ´õ ·ÎÁî¿£ µé·ÎÀÌ ¸°µµ, ±×¸®°í ´ÚÅÍ Àª¹ö ¶ó½¬¿£ ¸¶ÀÌŬ ÄÉÀÎÀÌ ¿¿¬ÇÑ´Ù.

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Çؼ º¸½º ¸ð½Ã°í Áý¿¡¼ 20ºÐ°¡·® ¶³¾îÁø °÷¿¡ ÀÖ´Â »çÀÌ´õ¹Ð(Cider Mill, »ç°úÁ꽺¸¸µå´Â °÷)¿¡ °¬´Ù ¿Ô´Ù. »ç°ú°ú¼ö¿øÀε¥, ¸Å³â °¡À» »ç°úöÀÌ µÇ¸é, ÇÞ»ç°ú·Î Á꽺¸¦ ¸¸µå´Â »çÀÌ´õ¹ÐÀ» ¿ÀÇÂÇÏ°í ¸· ¹Þ¾Æ³½ ¶ß°Å¿î »ç°úÁ꽺¿Í ¸· Æ¢±ä µµ³ª½º¸¦ ÆÇ´Ù.
³ª¸§ Áö¿ª ¸í¼Ò·Î »ç¶÷µéÀÌ ºÏ½´ò´Ù.
Çã´Ï Å©¸®슾 »ç°ú ÇÑ ºÀÁö (12ºÒ), »ç°úÁ꽺 1°¶·Ð 1º´(6ºÒ), 6°³Â¥¸® µµ³ª½º 2ºÀÁö(9ºÒ)¸¦ »ç¼ Áý¿¡ ¿Í, ÀÏÀü¿¡ Áý¿¡¼ ¾ÆÀú¾¾°¡ ±º ÆÄÀ̸¦ °¡Áö°í ¿Â ¿·Áý°ú ³ª´©¾î ¸Ô¾ú´Ù.
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