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기니아피그(guinea pig)는 겁이 많은 설치류다. 미국에선 애완용으로 많이 키우는데, 에쿠아도르(Ecuador), 콜롬비아(Colombia), 페루(Peru) 등지에서는 훌륭한 먹거리다.
1파운드의 고기를 공급하기 위해 소는 8파운드의 먹이를 소모하지만, 기니아피그는 4파운드의 먹이만을 소모해 매우 효율적이고, 잔병치래 등 없이 좁은 공간에서도 잘 자라고 번식한다.
미국에서 동서부 해안가를 중심으로 기니어피그요리가 성업중이라 하는데 소모량이 매년 늘고 있다고 한다. 대부분 페루등지에서 털과 껍질이 벗겨진 통짜 냉동육상태로 수입되는데, 한 수입업자에 따르면 2008년 하루 600 여마리였던 물량이 요즈음은 하루 1,000 마리로 늘었다.
집에서 키우는 경우 숫놈 2마리 암놈 20마리정도면 6인가족에의 지속적 육류공급이 가능하다.
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(펌) 어제 표결이 신의한수였…