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[조리.건강] 쇠고기 로스트 |
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글쓴이 :
 떠돌이
날짜 : 2014-11-26 (수) 14:51
조회 : 8248
추천 : 7 비추천 : 0  
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떠돌이 기자 (떠기자)
기자생활 : 5,124일째
뽕수치 : 566,876뽕 / 레벨 : 56렙
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드뎌,
큰소리 한번 쳐 볼 기회가 돌아왔다.
추수감사절,
미국놈덜은 칠면조구이와 으깬감자를 먹는다.
그러나 우린,
쇠고기로스트와 구운감자를 먹는다.
그리고
내가 '쇠고기로스트'를 직접 만든다.
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고기는 잘 여문 육질이 다소 질긴 엉덩이살(Eye of Round)로 7파운드(약 3킬로그램) 준비했다
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추수감사절 전날 12시경 고기덩어리를 포크로 마구 쑤신 후 양념국물(Marinades)에 담궈 냉장고서 24시간 재울거다.
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양념국물은, 올리브오일, 간장, 레몬쥬스, 우스터소스, 머스터드, 마늘, 흑설탕,그리고 후추로 만든다. (포도주, 맥주, 청주, 소주 뭘 넣을까 고민중이다)
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양념국물에 재워진 고기덩어리를 우선 팬에 살짝 구워 전체 껍질을 노릇하게 만든다.
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다음 감자, 당근, 양파, 샐러리 등을 깐 로스팅팬에 겉을 구운 고기덩어리를 넣고 양넘국물을 위에 붓는다.
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준비가 끝나면 오븐에 넣고 중불로 약 3시간 내지 3시간반 정도 굽는다.
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다되면 오븐에서 꺼내 전체를 알루미늄호일도 싼뒤 15분 정도 놔둔다.
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적당히 썰어 각자 접시에 담아 준다.
잘 돼야 할텐데...
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글쓴이 :
떠돌이
날짜 : 2014-11-26 (수) 14:51
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(펌) 어제 표결이 신의한수였…