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[조리.건강] [요리] 호박잎 줄기 나물무침

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이장 날짜 : 2011-07-24 (일) 11:45 조회 : 7621 추천 : 19 비추천 : 0

이장 기자 (이기자)

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호박잎 줄기 나물무침

여린 호박잎은 살짝쪄서 쌈으로 먹는데

잎에 달려 있는 줄기는 어쩌나?

잎사귀가 큰 호박잎은 처치곤란인데

마님이 호박잎 줄기로 비법을 보여 주겠다고 한다...

호박잎에 달려 있는 줄기를 따로 떼어 내서

찜용 냄비에 물을 넣고 뜨거운 물에 살짝 데친다.

뜨거운 물은 호박잎을 찌는데 다시 재사용하고

호박잎 줄기를 건져내서 찬물에 헹구고

줄기에 있는 껍질(섬유질)을 살짝 벗긴다...

마늘다진거 넣고 참기름 살짝 두르고 조물거리면서

간은 조선간장 이나 소금으로 맞추면 된다.

깨를 살짝 뿌려주면 마무리가 된다...

아삭거리면서 씹히는 맛이 괜찮다...

질기지도 않고....

나는 된장으로 무쳐 볼 생각도 있다.

대파를 슬라이스로 썰어서 모양을 내 주면 더 좋겠지??

글쓴이 :

이장 날짜 : 2011-07-24 (일) 11:45 조회 : 7621 추천 : 19 비추천 : 0

[1/7]

팔할이바람

2011-07-24 (일) 11:47

나는 된장으로 무쳐 볼 생각도 있다.
대파를 슬라이스로 썰어서 모양을 내 주면 더 좋겠지??

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마님이장 퐈이야~ㅎ

추천 0 반대 0

[2/7]

Michigander

2011-07-24 (일) 12:00

뒷뜰에 심었던 올해 호박 농사 망쳤다.
자료 잘 보관했다 내년에 해먹어야지.

추천 0 반대 0

[3/7]

똥구리

2011-07-24 (일) 14:04

우와. 호박줄기나물. 먹어보고싶다.
호박이 참 쓸모가 ㅁㅏㄴㅎ구나

추천 0 반대 0

[4/7]

밥풀

2011-07-24 (일) 19:15

밥먹구 다시 와야지

추천 0 반대 0

[5/7]

무극이아빠

2011-07-25 (월) 09:09

호박잎... 스읍~

추천 0 반대 0

[6/7]

난나

2011-07-25 (월) 09:34

난 꼬막도 좋아한다..

추천 0 반대 0

[7/7]

언제나마음만은

2011-07-25 (월) 11:53

꼬막 맛나겠다..
꽃중엔 호박꽃이 젤로 이뿌더라..
꿈꾸는듯한 꽃빛깔이...흥흥..

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